Pemanfaatan Alat Analisis Proksimat Untuk Penentuan Kualitas Nutrisi Produk Pangan Di Laboratorium Universitas Hasanuddin
DOI:
https://doi.org/10.58466/sz1q8y10Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kualitas nutrisi produk pangan menggunakan metode analisis proksimat di Laboratorium Kimia Pakan Peternakan Universitas Hasanuddin. Sampel yang dianalisis meliputi berbagai jenis pakan ternak. Metode analisis proksimat yang digunakan meliputi penentuan kadar air, abu, protein, lemak, serat kasar, dan karbohidrat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan nutrisi dari sampel pakan ternak bervariasi dan dapat memberikan informasi penting bagi industri pakan ternak untuk meningkatkan kualitas produk mereka.
Referensi
AOAC. (2019). Official Methods of Analysis. Association of Official Analytical Chemists.
Badan Standardisasi Nasional. (2020). Standar Nasional Indonesia (SNI) Pakan Ternak.
Chesson, A., & Provan, G. J. (2006). The application of proximate analysis to the nutritional evaluation of feedstuffs. Animal Feed Science and Technology, 122(1-2), 1-12.
