2025. Pengaruh Konsentrasi Konjak Glukomanan dan Karagenan Terhadap Karakteristik Sensoris dan Stabilitas Puding Coklat. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA). 5, 1 (Apr 2025), 45–53. DOI:https://doi.org/10.58466/lipida.v5i1.1768.