2026. Diversifikasi Bagelen Berpewarna Carmine Menggunakan Tepung Limbah Ampas Kelapa sebagai Pangan Fungsional Berserat. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA). 6, 2 (Okt 2026), 284–292. DOI:https://doi.org/10.58466/01acgx60.