Penambahan Gum Kembang Semangkok (Scaphium macropodum) sebagai Penstabil Alami pada Es Krim Non-dairy Berbasis Santan Kelapa. (2026). Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), 6(2), 293-299. https://doi.org/10.58466/abw4jf21