Penambahan Gum Kembang Semangkok (Scaphium macropodum) sebagai Penstabil Alami pada Es Krim Non-dairy Berbasis Santan Kelapa. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), v. 6, n. 2, p. 293–299, 20 Okt2026.