“Pemanfaatan Tepung Cangkang Kerang Simping (Amusium pleuronectes) sebagai Pensubstitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Mantau”. 2025. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 5 (2): 167-76. https://doi.org/10.58466/5hpv6m74.