“Formulasi Nugget Jamur Tiram dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan (Clarias sp.) sebagai Sumber Protein Alternatif”. 2026. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 6 (1): 231-41. https://doi.org/10.58466/4xxagf02.