“Penambahan Gum Kembang Semangkok (Scaphium macropodum) sebagai Penstabil Alami pada Es Krim Non-dairy Berbasis Santan Kelapa”. 2026. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 6 (2): 293-99. https://doi.org/10.58466/abw4jf21.