“Evaluasi Mutu Kimia dan Organoleptik Teh Kulit Kopi Excelsa (Cascara Tea) Dengan Penambahan Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rabrum) Pada Berbagai Konsentrasi”. 2026. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 6 (2): 378-87. https://doi.org/10.58466/v20e1m31.