“Pemanfaatan Tepung Cangkang Kerang Simping (Amusium pleuronectes) sebagai Pensubstitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Mantau” (2025) Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), 5(2), hlm. 167–176. doi:10.58466/5hpv6m74.