“Penambahan Gum Kembang Semangkok (Scaphium macropodum) sebagai Penstabil Alami pada Es Krim Non-dairy Berbasis Santan Kelapa” (2026) Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), 6(2), hlm. 293–299. doi:10.58466/abw4jf21.