“Pemanfaatan Tepung Cangkang Kerang Simping (Amusium pleuronectes) sebagai Pensubstitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Mantau”, LIPIDA, vol. 5, no. 2, hlm. 167–176, Okt 2025, doi: 10.58466/5hpv6m74.