“Pemanfaatan Tepung Cangkang Kerang Simping (Amusium pleuronectes) sebagai Pensubstitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Mantau”. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), vol. 5, no. 2, Oktober 2025, hlm. 167-76, https://doi.org/10.58466/5hpv6m74.