“Formulasi Nugget Jamur Tiram dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan (Clarias sp.) sebagai Sumber Protein Alternatif”. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), vol. 6, no. 1, April 2026, hlm. 231-4, https://doi.org/10.58466/4xxagf02.