“Evaluasi Mutu Kimia dan Organoleptik Teh Kulit Kopi Excelsa (Cascara Tea) Dengan Penambahan Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rabrum) Pada Berbagai Konsentrasi”. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), vol. 6, no. 2, Oktober 2026, hlm. 378-87, https://doi.org/10.58466/v20e1m31.