“Pemanfaatan Tepung Cangkang Kerang Simping (Amusium pleuronectes) sebagai Pensubstitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Mantau”. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 5, no. 2 (Oktober 27, 2025): 167–176. Diakses September 26, 2026. https://lipida.jurnal.politap.ac.id/index.php/lipida/article/view/1828.