Subtitusi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dalam Pembuatan Mantau Dengan Penambahan Tepung Beras Merah (Oryza nivara). LIPIDA [Internet]. 27 Oktober 2025 [dikutip 26 September 2026];5(2):177-84. Tersedia pada: https://lipida.jurnal.politap.ac.id/index.php/lipida/article/view/1827