“Formulasi Nugget Jamur Tiram dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan (Clarias sp.) sebagai Sumber Protein Alternatif”. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 6, no. 1 (April 30, 2026): 231–241. Diakses Oktober 17, 2026. https://lipida.jurnal.politap.ac.id/index.php/lipida/article/view/1865.